ПП-шоколадный тортик с заварным кремом
на 100 грамм - 117.97 ккал Б/Ж/У - 7.66/4.07/11.87
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Кефир 1% - 55 гр.
Мука - 60 гр.
Какао - 20 гр.
Кофе растворимый - 7 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Подсластитель- по вкусу
Приготовление:
• Отделить белки от желтков. Белки миксером взбить до крепких пиков.
• Желтки смешать с кефиром, подсластителем. Всыпать просеянные сухие ингредиенты, тщательно соединить.
• Ввести в шоколадное тесто взбитые белки силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх.
• Тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 гр.
•Остудить и разрезать на 4 равных коржа.
Крем:
Молоко 1,5% - 400 гр.
Крахмал кукурузный - 20 гр.
Сухое обезжиренное молоко - 20 гр.
Подсластитель - по вкусу
•Смешать все ингредиенты в сотейнике, поставить на средний огонь и варить до загустения.
Пропитка: кипяток + сахзам
Сборка:
• Корж -> пропитка -> крем -> корж (слегка прижать) и т.д.
• Разровнять кремом торт по бокам и сверху. На ночь поставить в холодильник.
Глазурь:
Какао - 3 ст.л.
Молоко 1,5% - 5 ст.л.
Подсластитель
• Смешать все ингредиенты в сотейнике и варить до загустения. Распределить глазурь по охлаждённому тортику.
Приятного аппетита!
